Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Binuang – BPPSDMP Kementerian Pertanian olah bunga Rosella jadi selai yang kaya manfaat. Bunga Rosella yang diolah merupakan hasil dari budidaya dilahan praktek BBPP Binuang.
TAPIN,koranbanjar.net – BBPP Binuang sebagai salah satu UPT Pusat Pelatihan Pertanian di Kalimantan, terus berupaya mengembangkan tanaman yang mempunyai potensi untuk dikembangkan di masyarakat seperti tanaman Rosella sekaligus pengolahannya.
Bunga Rosella yang berasal dari benua Afrika ini memiliki nama latin Hibiscus Sabdariffa selain sebagai tanaman penghias pekarangan juga terkenal mempunyai kaya manfaat terutama antioksidan untuk menjaga daya tahan tubuh.
Bunga Rosella bisa menjadi alternatif pilihan sebagai sumber antioksidan yang bisa dikonsumsi baik secara langsung sebagai minuman atau juga bisa diolah menjadi aneka makanan yang menarik salah satunya selai Rosella.
Asri Puspita Wardhani, MSc Widyaiswara BBPP Binuang Divisi Pengolahan Hasil sekaligus pengelola laboratorium pengolahan hasil pertanian menuturkan pengolahan bunga Rosella menjadi produk olahan salah satunya selai bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah.
“Olahan bunga Rosella juga memberikan pilihan kepada konsumen untuk menikmati bunga rosella yang biasanya hanya dinikmati dalam bentuk minuman”, tutur Asri, Senin (28/12/2020).
Asri menjelaskan dalam pembuatan selai Rosella juga cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah.
“Bahan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan selai antara lain kelopak bunga Rosella segar, gula pasir dan pektin yang mudah didapatan di sekitar kita,” pungkasnya. (Cecep/Asri/bbppbinuang/dya).