Lidah buaya tidak hanya terkenal sebagai tanaman dengan segudang khasiat. Daunnya yang ‘berdaging’ nyatanya bisa dijadikan minuman menyegarkan. Tanaman ini identik dengan Kota Pontianak, Kalimantan Barat (Kalbar).
Apalagi, saat bulan puasa seperti ini tentunya lidah buaya makin berasa nikmat menghilang haus dahaga karena dicampur dengan es batu.
Berikut cara membuat es lidah buaya yang siap menyegarkan tenggorokan :
Bahan utama:
– 2 batang lidah buaya segar
– 600 ml air
– Sejumput garam
– 1 lembar daun pandan
Bahan gula:
– 700 ml air
– 4 sdm gula pasir
– 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
Es batu
Cara membuat:
1. Iris samping kanan kiri untuk mengambil durinya.
2. Kupas bersih lalu ambil bagian jelly-nya.
3. Potong-potong kotak lalu cuci bersih dengan air mengalir supaya lendirnya hilang.
4. Didihkan air, masukkan daun pandan, garam dan lidah buaya.
5. Masak sekitar ±4-5 menit.
6. Saring lalu tiriskan.
7. Didihkan air lalu masukkan semua bahan.
8. Aduk sampai gula larut
9. Masukan lidah buaya yang sudah siap, matikan api dan biarkan dingin.
10. Sajikan dengan tambahan biji selasih dan es batu. (ykw)