Pemerintah Kabupaten Kotabaru melalui Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga (Disparpora) menggelar Festival Kreatif Kuliner Kotabaru 2024. Pada hari Minggu (5/5/2024) lomba masak SKPD dan Instansi berbahan dasar Singkong diselenggarakan di Wisata Siring Laut Kotabaru.
KOTABARU, koranbanjar.net – Adapun tujuan diadakan lomba ini sebagai salah satu upaya Pemerintah Daerah Kabupaten Kotabaru dalam memajukan wisata di bidang kuliner dan untuk memasyarakatkan pangan lokal, dengan memanfaatkan bahan disekitar menjadi olahan pangan yang bergengsi dan berdaya saing.
Chef Didi Prawiro Ketua Indonesian Chef Association BPD Kalsel yang menjadi juri menuturkan, salah satu kriteria penilaian dilihat dari komposisi gizi dalam makanan olahan singkong, karena singkong banyak mengandung karbohidrat dan memiliki kesulitan tersendiri saat diolah.
“Ada lima aspek kriteria yang kita nilai disini, meliputi kreativitas, kebersihan, teknik memasak, kostum dan citra rasa, serta garnish. Kita cari rasa yang memang khas singkong dan komposisinya harus 50 persen lebih banyak dari pada bahan lainnya,” katanya.
Sementara itu, Chef dari ICA BPC Kotabaru Muhammad Novie mengharapkan agar lebih mengangkat menu masakan khas Kabupaten Kotabaru.
“Agar lebih mengangkat menu-menu atau bahan yang menjadi ikonik Kabupaten Kotabaru, sehingga menciptakan menu atau masakan identitas khas dari Kabupaten Kotabaru,” ujarnya.
Selain Chef Brian Wicaksono Runner Up MasterChef Indonesia S3 dan Chef Didi Prawiro (Ketua ICA Kalsel), Ketua TP PKK Kotabaru Hj Fatma Idiana juga didaulat menjadi salah satu dewan juri dalam lomba Menu Kreatif Khas Kotabaru.
Sebelumnya, Sabtu (4/5/2024) pada puncak acara Festival Kreatif Kuliner 2024, Chef Brian Wicaksono Runner Up MasterChef Indonesia S3 turut memamerkan kebolehannya dalam meramu berbagai minuman.
Acara juga diisi dengan talkshow bersama dua Chef yang menjadi dewan juri dalam lomba menu kreatif kuliner khas Kotabaru, yakni Chef Brian Wicaksono runner up Masterchef Indonesia dan Chef Didi Prawiro Ketua ICA Kalsel.
Kemudian, penampilan Fatin artis dari ibukota Jakarta berhasil menghipnotis pengunjung Siring Laut dengan beberapa lagu yang dibawakannya.
Kepala Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga Kotabaru Sonny Tua Halomoan dalam lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar Singkong pada Minggu (5/5/2024) siang mengucapkan terima kasih kepada semua peserta yang sudah ikut serta mensukseskan Pariwisata Kabupaten Kotabaru.
“Dalam Festival Kuliner ini sudah dilaksanakan berbagai lomba, di antaranya lomba menu kreatif kuliner, lomba bazar produk kreatif kuliner dan hari ini lomba masak SKPD dan Instansi berbahan dasar Singkong, yang mana bapak dan ibu sekalian semua sudah ikut mensukseskan pariwisata Kabupaten Kotabaru, yaitu wisata kuliner,” kelasnya.
Saat memberikan sambutan sekaligus menutup kegiatan Festival Kreatif Kuliner 2024, Sonny Tua Halomoan juga menyampaikan himbauan dari Bupati Kotabaru untuk ikut menyemarakkan Hari Jadi ke-74 Kabupaten Kotabaru.
“Tema Hari Jadi Kabupaten Kotabaru yang ke- 74 yaitu, Man-julang” Manuntungakan Amanah-Manuju Kotabaru Gemilang, baik pribadi maupun instansi kita dihimbau Bupati Kotabaru untuk memasang logo Hari Jadi Kabupaten Kotabaru di tempat-tempat kita berada, untuk memeriahkan Harjad ke-74 di setiap kegiatan, dan filenya bisa diminta di Disparpora Kotabaru,” tuturnya.
Adapun kegiatan lomba memasak SKPD dan Instansi yang berbahan dasar Singkong ini diikuti 28 peserta yang terdiri dari SKPD, Instansi dan Sekolah.
Dalam kegiatan ini juga dirangkai dengan pengumuman para juara lomba yang telah dilaksanakan, diantaranya lomba Bazar, di mana Juara 1 diraih Kecamatan Kelumpang Hilir, Juara 2 Kecamatan Pulau Laut Utara dan Juara 3 Kecamatan Pulau Laut Sigam.
Sedangkan, Juara 1 lomba menu kreatif Kuliner diraih dengan nomor peserta 11 dengan tema Lebon Sa’ijaan, Juara 2 peserta nomor urut 02 dengan tema Puding Ubi Sebelimbingan, dan Juara 3 diraih nomor urut 05 dengan tema Pasbabon.
Selanjutnya, lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar singkong, Juara 1 diraih Jalasenastri Kotabaru, Juara 2 Kecamatan Pulau Laut Sigam, Juara 3 Satpol PP Kotabaru dan Harapan 1 Dinas Komunikasi dan Informatika Kotabaru. (bay)
