Berbagai macam kuliner sering ditemukan saat memasuki bulan ramadan. Khususnya, di Kalimantan Selatan. Banyak pedagang yang sering menjajakan dagangannya dilapak masing-masing. Terutama, makanan yang selalu diburu pembeli.
1. Bingka
Bingka berada di posisi pertama, makanan primadona saat bulan ramadan. Lantaran teksturnya yang empuk, legit, dan lembut. Berbagai varian rasa sesuai selera disajikan untuk makanan ini.
Berbahan dasar tepung terigu, telur, gula pasir, santan kental, vanili, margarin dan garam. Rasanya yang manis dan gurih menambah selera makan kamu bertambah.
2. Amparan Tatak
Kue ini memiliki 2 lapisan yang berbeda. Untuk lapisan atas terdiri dari bahan dasar seperti gula pasir, tepung beras, santan, vanili dan garam. Sedangkan lapisan bawahnya terdiri dari santan, tepung beras dan garam.
Teksturnya harum, lembut, manis dan gurih.
3. Kue Lapis India
Kue ini seringkali dikatakan sebagai makanan musiman. Hanya setahun sekali ada dijajakan pedagang saat ramadan. Kecuali, kamu pesan terlebih dulu. Teksturnya yang lembut, santan kelapa yang gurih, manis dan lumer di mulut.
Berbahan dasar garam, susu, telur, gula merah, telur, daun pandan dan tepung hunkue.
4. Kue Ipau
Ipau cenderung memiliki tekstur yang kenyal. Pembuatannya, berbahan dasar tepung terigu. Rasanya manis dan gurih. Bahkan, dapat dicampur dengan sayuran hingga daging. Bisa disantap menggunakan kuah atau tidak.
Empat jenis makanan khas Kalimantan Selatan (Kalse) di atas hanya sebagian, dari sekian banyaknya kuliner yang sering diburu saat bulan ramadan tiba.
Bagi kamu yang tinggal di Kalsel, mana pilihan favorit kamu? jangan ngaku tinggal atau pernah di Banjar ya, kalau belum cobain makanan ini. (ykw)