Kesehatan

Selain Menambah Nafsu Makan, Ternyata Kalangkala Juga Bisa Jadi Obat Ini

KORANBANJAR.NET – Buah yang bisa dijadikan sayur atau bahkan sebagai lauk makan ini tidak begitu familiar di anak muda zaman now! apalagi mereka yang merupakan masyarakat pendatang luar Kalimantan Selatan. Kalangkala, begitulah sering disebut namanya.

Buah Kalangkala ini merupakan salah satu buah yang menjadi kekayaan alam bumi Kalimantan dan termasuk buah langka.

Kulit buah muda berwarna hijau, berangsur-angsur merah kalau matang. Daging buah lunak, berwarna putih. Biji berbentuk bundar, keras berwarna coklat.

Rasanya agak hambar namun sedikit ada rasa asam. Buah yang  bahasa latinnya Litsea angulata ini begitu disukai oleh penggemarnya karena rasa yang bisa dibilang tidak dimiripi oleh buah lainnya.

BACA JUGA  Apa itu Rubella?

Diungkapkan Rahmat, warga Barabai, Hulu Sungai Tengah, buah Kalangkala akan terasa nikmat sebagai teman makan setelah melalui proses permentasi.

“Buang terlebih dahulu tangking buahnya, kemudian rendam dengan air hangat yang sudah dibubuhi garam secukupnya, minimal selama satu jam sebelum dihidangkan, tapi semakin lama proses perendaman rasa dari buah kalangkala semakin nikmat,” katanya.

Saat dipermentasi warna buah berubah menjadi warna agak krim. “Dengan demikian kalangkala sudah siap disantap,” tambahnya.

Buah Kalangkala
Buah Kalangkala sesudah dipermentasi.

Buah kalangkala yang sudah dipermentasi ini dipercaya oleh suku Banjar dapat meningkatkan nafsu makan. Dan bagi yang suka pedas maka lebih mantap jika ditambahkan cabe rawit.

Sebagian masyarakat Banjar juga menggunakan biji buah kalangkala secara tradisional sebagai obat bisul.

BACA JUGA  Kenali Sejak Dini Gejala Hipotensi dan Perawatannya

“Karena bisul diakibatkan oleh bakteri, sehingga biji kalangkala dipercaya memiliki aktivitas biologi sebagai anti bakteri. Ungkap seorang sarjana lulusuan Biologi di salah satu universitas ternama di Kalsel. (ami/dra)

Tags

Radio STAR FM
The Spirit of Banjarbaru. Hanya di 90.5 FM

Info Bisnis Kalimantan
Berita seputar bisnis dan ekonomi di Kalimantan terkini.

TandaPetik.Com - Media Komunitas
Gabung sekarang juga. Tuliskan ide, opini dan pengalamanmu.

IKLAN BARIS ONLINE MURAH
Hub. 081348024288 | 0821159171296
KORANBANJAR.NET

Baca Berita Terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Close