Tak Berkategori  

“Pizza” Khas Banjar, Murah dan Gampang Dibikin

Menikmati makanan berkelas seperti Pizza tentunya tidak cukup membeli dengan harga murah, setidaknya butuh uang minimal Rp25.000 untuk satu porsi kecil (small). Berbeda dengan kue “Pizza” khas Banjar ini, selain butuh uang yang relatif sangat kecil, juga sangat gampang membikinnya.

“Pizza” khas Banjar ini biasa disebut Lempeng, mengolahnya pun sangat mudah. Cukup dengan beberapa bahan mentah yang mudah didapat serta pengolahan yang praktis, lempeng langsung bisa dihidangkan dan dinikmati. Lantas, seperti apa cara mengolahnya?

Untuk mengolah lempeng tiga porsi dengan ukuran sedang, siapkan tepung dengan ukuran 1/4, kemudian air putih yang sudah direbus secukupnya. Bahan lainnya, siapkan pula pisang yang sudah matang beberapa buah (tergantung kebutuhan), akan lebih gurih bila ditambahkan 1 butir telur ayam.

Lalu, pisang dipotong-potong kecil. Langkah selanjutnya, tepung dan pisang dicampur diaduk secara merata, ditambahkan gula putih secukupnya semisal 1 sendok atau lebih. Tambahkan garam sedikit (tak perlu banyak) agar lempeng terasa gurih.

Berikutnya, adonan yang terdiri dari tepung, pisang, air putih, gula dan sedikit garam tadi kembali diaduk secara merata. Buatlah adonan tidak begitu cair, namun juga tidak perlu dibikin terlalu kental. Agar mudah digoreng.

Selanjutnya persiapan wajan, masukkan minyak goreng atau mentega secukupnya untuk satu porsi pembuatan lempeng. Beberapa detik kemudian, masukkan adonan lempeng seukuran sendok besar, kemudian adonan dioles-oles secara merata di dalam wajan.

Masaklah adonan lempeng tadi, kemudian dibolak-balik sesuai kebutuhan agar matang. Setelah itu “Pizza” khas Banjar yang biasa disebut lempeng sudah bisa dihidangkan dan dinikmati. Selamat mencoba.(sir)